1Les cours interentreprises comprennent 20 jours de cours, à raison de 8 heures de cours par jour.
2Les jours et les contenus sont répartis sur 5 cours comme suit:
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Année |
Cours |
Domaine de compétences opérationnelles / Compétence opérationnelle |
Durée |
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1 |
Cours 1 |
Conception du service des boissons Mise en œuvre des procédures de gestion et de vente Garantie des processus logistiques et de la préservation de la valeur |
4 jours |
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1 |
Cours 2 |
Conception du service des mets Mise en œuvre des procédures de gestion et de vente Garantie des processus logistiques et de la préservation de la valeur |
4 jours |
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2 |
Cours 3 |
Accueillir les clients, déterminer leurs besoins et créer une atmosphère agréable par la propre personnalité, une attitude appropriée et une grande assurance Expliquer l’offre de boissons aux clients et recommander et vendre des boissons Expliquer aux clients l’offre de mets, recommander et vendre des mets |
4 jours |
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2 |
Cours 4 |
Conception d’offres spéciales de l’établissement |
4 jours |
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3 |
Cours 5 |
Opérations en tant qu’hôte Mise en œuvre des procédures de gestion et de vente Garantie des processus logistiques et de la préservation de la valeur |
4 jours |
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Total |
20 jours |
3Aucun cours interentreprises ne doit avoir lieu durant le dernier semestre de la formation professionnelle initiale.