Les employés en industrie laitière de niveau AFP maîtrisent notamment les activités suivantes et se distinguent par les connaissances, les aptitudes et les comportements ci-après:
- a.
- ils collaborent aux processus généraux de transformation du lait et à l’élaboration de produits laitiers de première qualité spécifiques à l’entreprise dans des entreprises de transformation laitière artisanales et industrielles;
- b.
- ils exécutent et supervisent les processus de fabrication partiels et participent au contrôle-qualité des matières premières et des produits semi-finis et finis;
- c.
- ils appliquent les mesures d’hygiène relatives au personnel, aux locaux et à la production et respectent les normes de qualité de l’entreprise;
- d.
- ils appliquent, lors de tous leurs travaux, les prescriptions en matière de sécurité au travail et de protection de la santé et utilisent l’énergie, l’eau et les matières premières en ménageant les ressources afin de préserver l’environnement.