1La procédure de qualification avec examen final porte sur les compétences opérationnelles dans les domaines de qualification ci-après selon les modalités suivantes:
- a.
- travail pratique sous la forme d’un travail pratique prescrit (TPP) d’une durée de 8 heures; les règles suivantes s’appliquent:
- 1.
- le domaine de qualification est évalué vers la fin de la formation professionnelle initiale,
- 2.
- la personne en formation doit montrer qu’elle est à même d’exécuter les tâches demandées dans les règles de l’art et en fonction des besoins et de la situation,
- 3.
- le dossier de formation et les documents relatifs aux cours interentreprises peuvent être utilisés comme aide,
- 4.
- le domaine de qualification porte sur les domaines de compétences opérationnelles ci-après et l’entretien professionnel d’une durée de 30 minutes assortis des pondérations suivantes:
|
Point d’appré-ciation |
Domaine de compétences opérationnelles |
Pondération |
|---|---|---|
|
1 |
Confection et présentation de mets et de plats |
60 % |
|
2 |
Mise en œuvre des directives de sécurité et de durabilité |
25 % |
|
3 |
Entretien professionnel |
15 % |
- b.
- culture générale; ce domaine de qualification est régi par l’ordonnance du SEFRI du 9 avril 20259 concernant les conditions minimales relatives à la culture générale dans la formation professionnelle initiale10.
2Dans chaque domaine de qualification, les prestations sont évaluées par au moins 2 experts aux examens.
Historique et notes (2)
- Le renvoi a été adapté en application de l’art. 12, al. 2, de la L du 18 juin 2004 sur les publications officielles (RS 170.512), avec effet au 1er janv. 2026 (RO 2025 593).
- RS 412.101.241