1La procédure de qualification avec examen final porte sur les compétences opérationnelles dans les domaines de qualification ci-après selon les modalités suivantes:
- a.
- travail pratique sous la forme d’un travail pratique prescrit (TPP) d’une durée de 6 heures; les règles suivantes s’appliquent:
- 1.
- le domaine de qualification est évalué vers la fin de la formation professionnelle initiale,
- 2.
- la personne en formation doit montrer qu’elle est à même d’exécuter les tâches demandées dans les règles de l’art et en fonction des besoins et de la situation,
- 3.
- le dossier de formation et les documents relatifs aux cours interentreprises peuvent être utilisés comme aide,
- 4.
- le domaine de qualification porte sur les domaines de compétences opérationnelles ci-après assortis des pondérations suivantes:
|
Point d’appré-ciation |
Domaine de compétences opérationnelles |
Pondération |
|---|---|---|
|
1 |
Exécution des processus généraux de transformation du lait |
20 % |
|
2 |
Fabrication de produits laitiers spécifiques à l’entreprise (art. 4 al. 1 let. b ch. 1–11) ou
|
60 % |
|
3 |
Mise en œuvre des prescriptions relatives à la gestion de l’hygiène et de la qualité Respect des prescriptions de sécurité au travail, de protection de la santé et de l’environnement |
20 % |
- b.
- connaissances professionnelles d’une durée de 3 heures; les règles suivantes s’appliquent:
- 1.
- le domaine de qualification est évalué vers la fin de la formation professionnelle initiale,
- 2.
- le domaine de qualification porte sur les domaines de compétences opérationnelles ci-après assortis des durées suivantes selon les formes d’examen ci-dessous:
|
Point d’appré-ciation |
Domaine de compétences opérationnelles / |
Forme et durée d’examen |
|
|---|---|---|---|
|
écrit |
oral |
||
|
1 |
Exécution des processus généraux de transformation du lait Fabrication de produits laitiers spécifiques à l’entreprise |
120 min |
|
|
2 |
Fabrication de produits laitiers spécifiques à l’entreprise (art. 4 al. 1 let. b ch. 1-5) |
30 min |
|
|
3 |
Fabrication de produits laitiers spécifiques à l’entreprise (art. 4 al. 1 let. b ch. 6-11) |
30 min |
|
- c.
- culture générale; ce domaine de qualification est régi par l’ordonnance du SEFRI du 9 avril 202510 concernant les conditions minimales relatives à la culture générale dans la formation professionnelle initiale11.
2Dans chaque domaine de qualification, les prestations sont évaluées par au moins deux experts aux examens.
Historique et notes (2)
- Le renvoi a été adapté en application de l’art. 12, al. 2, de la L du 18 juin 2004 sur les publications officielles (RS 170.512), avec effet au 1er janv. 2026 (RO 2025 593).
- RS 412.101.241