Art. 8 RS 412.101.221.63Cours interentreprises

1^re

1

Mise en œuvre des prescriptions relatives à la gestion de l’hygiène et de la qualité

Respect des prescriptions de sécurité au travail, de protection de la santé et de l’environnement

2 jours

2^e

2

Fabrication de produits laitiers spécifiques à l’entreprise

–

Fabriquer des fromages à pâtes dure et extra-dure

–

Fabriquer des fromages à pâte mi-dure

–

Fabriquer du séré et du cottage cheese

–

Fabriquer du lait et de la crème de consommation ainsi que des boissons à base de lait et de produits laitiers

–

Fabriquer des produits laitiers fermentés

–

Fabriquer du beurre

3 jours

3^e

3

Fabrication de produits laitiers spécifiques à l’entreprise

–

Fabriquer des fromages à pâte molle

–

Fabriquer de la mozzarella et du fromage à salade

–

Fabriquer de la crème glacée

–

Fabriquer des desserts

–

Fabriquer de la poudre de lait

3 jours

Total

8 jours