La teneur en eau du pollen de fleurs déshydraté ne doit pas excéder 8 % masse.
Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d'origine animale (ODAlAn) · RS 817.022.108
Art. 103 ODAlAnExigences
Chapitre 14 Miel, gelée royale et pollen Section 3 Pollen de fleurs