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Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d'origine végétale, les champignons et le sel comestible (ODAlOV) · RS 817.022.17
Chapitre 9 Sucres et produits à base de sucres Section 2 Mélasse, sucre dérivé de fruits et sirop d’érable
La matière sèche soluble du sirop d’érable doit représenter au moins 60 % masse.
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