Les poissons ne doivent pas être saignés si l’une des conditions suivantes est remplie:
- a.
- ils sont soumis à un étourdissement électrique qui provoque en même temps la mort;
- b.
- ils sont vidés directement après l’étourdissement.
Ordonnance de l’OSAV sur la protection des animaux lors de leur abattage (OPAnAb) · RS 455.110.2
Art. 11 OPAnAbExceptions relatives à la saignée
Section 3 Prescriptions relatives à la saignée du bétail de boucherie, de la volaille domestique, des lapins domestiques, des oiseaux coureurs, du gibier d’élevage et des poissons, et à la mise à mort des décapodes marcheurs
En vigueur au 1er février 2025Vérifié sur Fedlex le 6 octobre 2026