Les cantons tiennent un cadastre viticole, dans lequel sont décrites les particularités des vignobles, conformément aux principes définis par la Confédération.
Loi sur l'agriculture (LAgr) · RS 910.1
Art. 61 LAgrCadastre viticole
Titre 2 Conditions-cadre de la production et de l’écoulement Chapitre 5 Économie viti-vinicole