Art. 74 ODAlAnExigences relatives au beurre de crème douce et au beurre acidifié

¹Le beurre de crème douce est du beurre fabriqué exclusivement à partir de crème.

²Le beurre acidifié est du beurre fabriqué:

a.

à partir de beurre acidifié à l’aide d’un concentré d’acides lactiques obtenu par voie microbiologique à partir de lait, ou

b.

à partir de crème acidulée.

³Le beurre de crème douce et le beurre acidifié doivent en outre satisfaire aux exigences visées à l’art. 73.