La présente ordonnance définit les denrées alimentaires suivantes, fixe les exigences s’y rapportant et règle leur étiquetage:
- a.
- graines oléagineuses;
- b.
- huiles et graisses végétales et leurs dérivés:
- 1.
- huile et graisse comestibles,
- 2.
- huile d’olive et huile de grignons d’olive,
- 3.
- matières grasses à tartiner;
- c.
- glace comestible;
- d.
- fruits, légumes, champignons comestibles et produits leurs dérivés:
- 1.
- fruits, légumes et micro-algues,
- 2.
- champignons comestibles,
- 3.
- confiture, gelée, marmelade, crème de marrons, produit à tartiner et confiture de lait;
- e.
- sucreries:
- 1.
- cacao, chocolat et autres produits à base de cacao ou de chocolat,
- 2.
- articles de pâtisserie et sucreries et autres articles de confiserie;
- f.
- céréales, légumineuses, produits de mouture et pâtes;
- 1.
- céréales, fruits indéhiscents contenant de l’amidon de plantes non graminées, légumineuses et produits de mouture,
- 2.
- pâtes;
- g.
- articles de boulangerie:
- 1.
- pain,
- 2.
- articles de boulangerie fine et articles de biscuiterie et de biscotterie;
- h.
- sucres et produits à base de sucres:
- 1.
- sucres,
- 2.
- mélasse, sucre dérivé de fruits et sirop d’érable,
- 3.
- produits à base de sucres;
- i.
- sel comestible, épices, vinaigre, mayonnaises, produits pour salades et produits protéiques:
- 1.
- sel comestible,
- 2.
- fines herbes, épices et préparations d’épices,
- 3.
- condiment,
- 4.
- vinaigre de fermentation et acide acétique comestible,
- 5.
- moutarde,
- 6.
- mayonnaise et sauce au soja,
- 7.
- levure et levures alimentaires,
- 8.
- tofu, tempeh et autres produits à base de protéines végétales.