La dénomination spécifique est fixée à l’art. 6 OIDAl31.
Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d'origine végétale, les champignons et le sel comestible (ODAlOV) · RS 817.022.17
Art. 122 ODAlOVDénomination spécifique d’autres produits à base de protéines végétales
Chapitre 10 Sel comestible, épices, vinaigre, mayonnaises, produits pour salades et produits protéiques Section 8 Tofu, tempeh et autres produits à base de protéines végétales
En vigueur au 1er janvier 2026Vérifié sur Fedlex le 6 octobre 2026