La gelée royale est le produit de la sécrétion des glandes mandibulaires et pharyngiennes des abeilles ouvrières.
Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d'origine animale (ODAlAn) · RS 817.022.108
Art. 99 ODAlAnDéfinition
Chapitre 14 Miel, gelée royale et pollen Section 2 Gelée royale