1La formation en vue de l’obtention du DDCAl comprend les matières suivantes:
- a.
- évaluation des denrées alimentaires et des objets usuels;
- b.
- analyse des risques dans les domaines des denrées alimentaires et des objets usuels;
- c.
- droit suisse et droit international applicables aux domaines des denrées alimentaires et des objets usuels;
- d.
- eau potable.
2Elle est assurée par l’OSAV ainsi que par les chimistes cantonaux.
3L’inscription à la formation doit être adressée à l’OSAV.
4Les émoluments perçus pour la formation sont calculés selon l’annexe 4, ch. 4.2.
5Le candidat doit justifier d’une expérience professionnelle d’au moins deux ans acquise:
- a.
- dans un établissement de production de denrées alimentaires ou d’objets usuels;
- b.
- dans l’analyse des denrées alimentaires ou des objets usuels;
- c.
- auprès d’une autorité fédérale active dans le domaine des denrées alimentaires et des objets usuels, ou
- d.
- dans le domaine de l’exécution de la législation sur les denrées alimentaires.
6Exceptionnellement, la preuve de l’expérience professionnelle peut être apportée autrement. L’OSAV décide de la reconnaissance sur proposition de la CE.