Si des matières premières d’origine animale sont utilisées pour fabriquer une denrée alimentaire qui contient également des ingrédients d’origine végétale, comme des raviolis, les matières premières d’origine animale doivent être obtenues et transformées conformément aux dispositions du présent chapitre et de l’ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur les denrées alimentaires d’origine animale31.
Ordonnance du DFI sur l'hygiène (OHyg) · RS 817.024.1
Art. 58 OHyg
Chapitre 5 Dispositions spécifiques s’appliquant aux denrées alimentaires d’origine animale Section 10 Denrées alimentaires composées
En vigueur au 1er juillet 2025Vérifié sur Fedlex le 6 octobre 2026