Art. 26 OIDAlCalcul de la valeur énergétique et de la teneur en nutriments et indication de celles-ci

¹La valeur énergétique se calcule à l’aide des coefficients de conversion définis à l’annexe 12.

²La valeur énergétique et la teneur en nutriments sont exprimées dans les unités de mesure indiquées à l’annexe 11.

³Il faut indiquer la valeur énergétique et les teneurs en nutriments de la denrée alimentaire à la date de remise aux consommateurs. Ces informations peuvent cependant se référer à la denrée alimentaire préparée, à condition que le mode de préparation soit décrit avec suffisamment de détails.

⁴Pour les indications obligatoires, il y a lieu d’utiliser les valeurs moyennes issues:

a.

de l’analyse de la denrée alimentaire par le fabricant;

b.

du calcul effectué à partir des valeurs relatives aux ingrédients utilisés, ou

c.

du calcul effectué à partir de données généralement établies et reconnues.