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Ordonnance du DFI sur les boissons · RS 817.022.12
Titre 5 Café, succédanés du café, thé, thé décaféiné, maté, infusions de plantes et de fruits Chapitre 1 Café, succédanés du café Section 8 Extraits d’autres succédanés du café
1Les extraits sous forme solide doivent contenir au moins 95 % masse de matière sèche.
2Les procédés d’hydrolyse avec adjonction d’acides ou de bases sont interdits.
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