1La teneur en alcool du cidre doit être d’au moins 3 % vol.
2Les adjonctions suivantes sont admises:
- a.
- jus de pomme ou jus de poire;
- b.
- sucres destinés à provoquer une seconde fermentation pour obtenir du cidre mousseux.
Ordonnance du DFI sur les boissons · RS 817.022.12
Art. 92 RS 817.022.12Exigences
Titre 6 Boissons alcooliques, y compris les équivalents sans alcool et à faible teneur en alcool Chapitre 7 Cidre et cidre sans alcool Section 1 Cidre
En vigueur au 1er août 2026Vérifié sur Fedlex le 7 octobre 2026