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Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d'origine animale (ODAlAn) · RS 817.022.108
Chapitre 11 Produits laitiers Section 6 Crème
1La matière sèche de la partie lactique non grasse doit être égale ou supérieure à 85 g/kg.
2Pour la stabilisation, la crème peut être enrichie de 30 g/kg, au plus, de composants du lait.
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