Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d'origine animale (ODAlAn) · RS 817.022.108

Art. 70 ODAlAnCatégories de teneurs en matière grasse

Chapitre 11 Produits laitiers Section 6 Crème

En vigueur au 26 août 2026Vérifié sur Fedlex le 6 octobre 2026

Les catégories de teneurs en matière grasse de la crème sont les suivantes:

a.: «demi-crème» ou «crème à café»: teneur en matière grasse lactique égale ou supérieure à 150 g/kg;
b.: «crème entière», «crème à fouetter» ou «crème»: teneur en matière grasse lactique égale ou supérieure à 350 g/kg;
c.: «double-crème»: teneur en matière grasse lactique égale ou supérieure à 450 g/kg.

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