Art. 93 ODAlAnOvoproduits

Les mentions obligatoires visées à l’art. 3 OIDAl⁶¹ doivent être complétées par les informations suivantes:⁶²

a.

pour les ovoproduits qui ne sont pas destinés à la vente au détail, mais à être utilisés comme ingrédients dans la fabrication d’un autre produit: par la température à laquelle les ovoproduits doivent être conservés et la durée de leur conservation à cette température;

b.

lorsque d’autres denrées alimentaires sont ajoutées aux ovoproduits: par la teneur en œuf, en pour-cent masse, rapportée au produit fini;

c.⁶³

pour les œufs liquides selon l’art 57, al. 7, OHyg⁶⁴: en sus de l’indication requise à la let. a, par la mention «œufs liquides non pasteurisés – à traiter sur le lieu de destination» et par la date et l’heure auxquelles les œufs ont été cassés.