La viande d’animaux provenant d’effectifs sous séquestre doit être mise en valeur conformément aux instructions de l’OSAV.
Ordonnance sur les épizooties (OFE) · RS 916.401
Art. 141 OFEMise en valeur de la viande
Titre 3 Mesures de lutte Chapitre 3 Épizooties à éradiquer Section 3 Maladie d’Aujeszky