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Ordonnance du DFI sur l'hygiène (OHyg) · RS 817.024.1
Chapitre 5 Dispositions spécifiques s’appliquant aux denrées alimentaires d’origine animale Section 9 Œufs et ovoproduits
Les établissements de transformation des œufs doivent être conçus, construits et équipés de façon à assurer la séparation des opérations, notamment:
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