Art. 17 OHyPLLocaux de nettoyage

Les locaux où sont nettoyés les récipients, les installations de traite et les ustensiles à lait doivent remplir les exigences suivantes:

a.

parois et sols lavables, résistant aux acides;

b.

eau chaude et eau froide;

c.

écoulements équipés d’un siphon;

d.

bon éclairage et bonne aération.