Art. 103 RS 817.022.12Exigences

¹L’adjonction de sucres ou d’eau potable au jus avant la fermentation est admise.

²Le mélange soumis à fermentation doit contenir au moins 30% masse de jus de baies ou de jus de fruits.

³La teneur en alcool doit être égale ou supérieure à 3% vol.

⁴Les adjonctions suivantes sont admises après fermentation:

a.

jus de baies ou jus de fruits;

b.

sucres.

⁵Le mélange de différents vins de fruits est admis.