Art. 37 ODAlAnIndications complémentaires pour le lait prêt à la consommation

Pour le lait prêt à la consommation, les mentions obligatoires visées³⁵ à l’art. 3 OIDAl³⁶ doivent être complétées par les mentions suivantes:

a.

tous les types de traitement destinés à prolonger la durée de conservation et à augmenter la sécurité hygiénique et microbiologique; les abréviations du type «Past», «Pasteurisation haute», «UHT» ou «stérilisé» sont admises; en cas d’utilisation supplémentaire de procédés de filtration ou de séparation, les termes «filtré» ou «séparé» doivent être indiqués;

b.

la teneur en matière grasse en «grammes par kilogramme» ou en pour-cent («%»); dans le cas du lait entier au sens de l’art. 33, al. 1, let. a, l’indication de la teneur minimale en matière grasse est admise; l’indication doit être mentionnée à proximité de la dénomination spécifique;

c.

les modifications de la composition du lait au sens de l’art. 35;

d.

l’indication de la température de stockage pour le lait réfrigéré;

e.

l’indication «Conserver à l’abri de la lumière» pour le lait pasteurisé et le lait pasteurisé à haute température;

f.

l’indication «homogénéisé» lorsque le lait a été soumis à une homogénéisation.