Section 1 Objet, orientations et durée

¹Les meuniers de niveau CFC maîtrisent notamment les activités suivantes et se distinguent par les comportements ci-après:

a.

ils réceptionnent, vérifient et évaluent les matières premières, et les gèrent de manière professionnelle;

b.

ils préparent et règlent les installations de production;

c.

ils réalisent la mouture des matières premières, contrôlent le déroulement de la production ainsi que la qualité et appliquent en cas de besoin les mesures correctives nécessaires;

d.

ils assurent la logistique des produits selon leur mandat et leur charge;

e.

ils se distinguent par leur grande autonomie, leur conscience aiguë de la qualité et leurs compétences techniques;

f.

ils effectuent leurs tâches de manière efficace en appliquant scrupuleusement les prescriptions en matière de protection de l’environnement, de protection de la santé et de sécurité au travail.

²Les meuniers de niveau CFC peuvent choisir entre les orientations suivantes:

a.

denrées alimentaires (DA);

b.

alimentation animale (AA).

³L’orientation choisie est inscrite dans le contrat d’apprentissage avant le début de la formation professionnelle initiale.

¹La formation professionnelle initiale dure 3 ans.

²Le début de la formation professionnelle initiale est coordonné avec la formation dispensée par l’école professionnelle fréquentée.