La crème de marrons ou purée de marrons est un mélange d’eau, de sucres ou de sucre dérivé de fruits et de purée de marrons (Castanea sativa Mill.) porté à la consistance appropriée.
Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d'origine végétale, les champignons et le sel comestible (ODAlOV) · RS 817.022.17
Art. 43 ODAlOVCrème de marrons
Chapitre 5 Fruits, légumes, champignons comestibles et leurs dérivés Section 3 Confiture, gelée, marmelade, crème de marrons, produit à tartiner et confiture de lait
En vigueur au 1er janvier 2026Vérifié sur Fedlex le 6 octobre 2026