Ordonnance du DFI sur les boissons · RS 817.022.12

Art. 82 RS 817.022.12Moût de raisin concentré

Titre 6 Boissons alcooliques, y compris les équivalents sans alcool et à faible teneur en alcool Chapitre 5 Moûts de raisins et vin de liqueur

En vigueur au 1er août 2026Vérifié sur Fedlex le 6 octobre 2026

1Par moût de raisin concentré, on entend le moût de raisin non caramélisé obtenu par déshydratation partielle du moût de raisin, effectuée par toute méthode autorisée autre que le feu direct.

2L’indication chiffrée fournie à la température de 20 °C par le réfractomètre ne doit pas être inférieure à 50,9 %.

3Un titre alcoométrique acquis n’excédant pas 1 % vol. est admis.

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