Art. 83 RS 817.022.12Moût de raisin concentré rectifié

¹Par moût de raisin concentré rectifié, on entend le produit liquide non caramélisé obtenu par déshydratation partielle du moût de raisin, effectuée par toute méthode autorisée autre que le feu direct.

²L’indication chiffrée fournie à la température de 20 °C par le réfractomètre ne doit pas être inférieure à 61,7 %.

³Un titre alcoométrique acquis n’excédant pas 1 % vol. est admis.