Art. 84 RS 817.022.12Vin de liqueur

¹Le vin de liqueur est le produit qui est obtenu à partir:

a.

de moût de raisin en cours de fermentation;

b.

de vin;

c.

du mélange des produits précités, ou

d.

de moût de raisin mélangé ou non avec du vin.

²Y est ajouté, seul ou en mélange:

a.

de l’alcool neutre d’origine viticole, y compris l’alcool issu de la distillation de raisins secs, ayant un titre alcoométrique acquis non inférieur à 96 % vol., ou

b.

du distillat de vin ou de raisins secs, ayant un titre alcoométrique acquis d’au moins 52 % vol. et d’au plus 86 % vol.

³Du moût de raisin concentré peut au surplus y être ajouté.

⁴Le vin de liqueur a un titre alcoométrique acquis d’au moins 15 % vol. et d’au plus 22 % vol. Il possède un titre alcoométrique total d’au moins 17,5 % vol. et un titre alcoométrique naturel initial d’au moins 12 % vol.