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Ordonnance sur la viticulture et l'importation de vin · RS 916.140
Section 3a Définitions et exigences relatives aux vins suisses
1Le rendement maximal de vinification des vins suisses ne peut excéder 80 litres de vin par 100 kg de raisin.
2Les cantons peuvent fixer un rendement maximal de vinification par cépage inférieur à 80 litres de vin par 100 kg de raisin pour les vins AOC.
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