Art. 27d RS 916.140Coupage et assemblage

¹Le coupage consiste à mélanger des raisins, des moûts de raisin ou des vins d’origines ou de provenances différentes.

²L’assemblage consiste à mélanger des raisins, des moûts de raisin ou des vins d’origines ou de provenances identiques.

³Ne sont pas considérés comme coupage ou assemblage:

a.

l’enrichissement;

b.

l’édulcoration;

c.

l’adjonction pour les vins mousseux de «liqueur d’expédition» ou de «liqueur de tirage».

⁴Les vins suisses ne peuvent être coupés avec du vin étranger.

⁵Ils ne peuvent être coupés avec du vin suisse que si les prescriptions suivantes sont respectées:

a.

les vins d’appellation d’origine contrôlée (AOC) peuvent être coupés avec des vins de même couleur à concurrence de 10 %;

b.

les vins de pays peuvent être coupés avec des vins de même couleur à concurrence de 15 %.

⁶Les vins rosés suisses d’appellation d’origine contrôlée (AOC) peuvent être coupés ou assemblés avec des vins blancs suisses à concurrence de 10 % si les dispositions cantonales pertinentes le permettent. Les dispositions de l’annexe 1 sont réservées.

⁷Les restrictions prévues à l’al. 6 ne s’appliquent pas à la préparation des cuvées en vue de l’élaboration de vin mousseux, pétillant ou perlé suisses.