1Lors du contrôle des viandes, les carcasses et les parties dont le contrôle est prescrit doivent être examinées afin de constater:
- a.
- les altérations qui pourraient mettre en danger la santé humaine ou qui sont répugnantes;
- b.
- les maladies, notamment les épizooties;
- c.
- le matériel à risque spécifié incomplètement enlevé;
- d.79
- les parasites;
- e.80
- …
- f.
- les souillures.
2Le DFI règle l’exécution du contrôle des viandes et la manière dont la salubrité doit être confirmée.
Historique et notes (3)
- Nouvelle teneur selon le ch. I de l’O du 8 déc. 2023, en vigueur depuis le 1er fév. 2024 (RO 2023 842).
- Nouvelle teneur selon le ch. I de l’O du 8 déc. 2023, en vigueur depuis le 1er fév. 2024 (RO 2023 842).
- Abrogée par le ch. I de l’O du 8 déc. 2023, avec effet au 1er fév. 2024 (RO 2023 842).