Art. 59 ODAlAnExigences relatives à la fondue prête à l’emploi

¹La fondue prête à l’emploi doit présenter les caractéristiques de composition suivantes:

a.

l’extrait sec doit être égal ou supérieur à 300 g/kg de produit fini;

b.

l’extrait sec doit provenir à raison d’au moins 700 g/kg de l’extrait sec du fromage.

²La fondue prête à l’emploi ne doit pas contenir plus de 30 g d’amidon par kilogramme.