Art. 61 ODAlAnFromage fondu et fromage fondu à tartiner

¹Le fromage fondu et le fromage fondu à tartiner sont des produits du fromage obtenus par fonte et émulsification, sous l’action de la chaleur et, en règle générale, de sels de fonte.

²Pour la fabrication du fromage fondu et du fromage fondu à tartiner, on peut employer, outre du fromage, les produits suivants:

a.

du lait et des produits laitiers;

b.

des épices, des herbes aromatiques et leurs extraits;

c.

du sel comestible;

d.

de l’eau potable.

³Pour le fromage fondu et le fromage fondu à tartiner dont la dénomination comprend le nom d’une variété de fromage, seuls les produits suivants peuvent être employés, outre le fromage:

a.

des matières grasses lactiques;

b.

du sel comestible;

c.

de l’eau potable.