Décrivez votre situation en quelques minutes
Découvrez l'ensemble de nos prestations
Les meilleures études de Suisse romande
Trouvez un expert près de chez vous
Explorez les services disponibles dans votre ville en Suisse romande
Explorer
Derniers articles
Tout voirChoisissez le domaine le plus proche de votre situation. Pas d'inquiétude si vous n'êtes pas sûr — votre expert vous guidera.
Plus vous êtes précis, plus l'expert sera efficace dès le premier contact.
Ces informations restent strictement confidentielles et ne sont transmises qu'à l'expert assigné à votre dossier.
Nous analysons votre demande. Un expert vous contactera très prochainement — souvent sous 48h ouvrées — pour faire le point sur votre situation.
RS 817.022.2 · Santé - Travail - Sécurité sociale
Ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur les nouvelles sortes de denrées alimentaires
Le Département fédéral de l’intérieur (DFI),
vu les art. 16, let. a, 17, al. 3 et 5, et 95, al. 3, de l’ordonnance du 16 décembre 2016 sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs)1,
arrête:
La présente ordonnance règle:
1La demande d’autorisation pour une nouvelle sorte de denrée alimentaire selon l’art. 15, al. 1, let. a à j, ODAlOUs doit être soumise à l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) dans une des langues officielles de la Confédération ou en anglais; elle est examinée conformément à l’art. 17, al. 1, ODAlOUs.
2Elle doit contenir les informations suivantes sur la nouvelle sorte de denrée alimentaire:
1La demande d’autorisation pour une nouvelle sorte de denrée alimentaire traditionnelle selon l’art. 17, al. 3, ODAlOUs doit être soumise à l’OSAV dans une des langues officielles de la Confédération ou en anglais.
2Elle doit contenir les informations suivantes sur la nouvelle sorte de denrée alimentaire traditionnelle:
L’autorisation est délivrée aux conditions suivantes:
1La décision de portée générale au sens de l’art. 17, al. 4, ODAlOUs doit contenir les informations suivantes sur les nouvelles sortes de denrées alimentaires traditionnelles:
2La décision de portée générale et son entrée en force sont publiées dans la Feuille fédérale.
3L’OSAV informe sans délai les organes d’exécution cantonaux de l’émission d’une décision de portée générale et de son entrée en force.
1Les nouvelles sortes de denrées alimentaires et de denrées alimentaires traditionnelles énumérées dans l’annexe peuvent être mises sur le marché sans autorisation.2
2L’OSAV:
1Les denrées alimentaires qui n’étaient pas considérées comme de nouvelles sortes de denrées alimentaires avant l’entrée en vigueur de la présente ordonnance et qui sont désormais soumises à cette dernière peuvent être mises sur le marché sans autorisation jusqu’au 30 avril 2018.
2Si une demande d’autorisation est déposée le 30 avril 2018 au plus tard, les denrées alimentaires peuvent encore être mises sur le marché jusqu’à ce que la demande fasse l’objet d’une décision.
3Les denrées alimentaires qui satisfont aux conditions de l’art. 35, par. 2, du règlement (UE) 2015/22834 peuvent être mises sur le marché jusqu’à la décision de l’UE s’il est prouvé que, dans l’UE, une demande d’autorisation pour la nouvelle sorte de denrée alimentaire a été déposée ou que celle-ci a été notifiée.
4La liste des denrées alimentaires autorisées en vertu de l’al. 3 est publiée sur Internet.
Les denrées alimentaires non conformes à la modification du 8 décembre 2023 peuvent encore être importées, fabriquées et étiquetées selon l’ancien droit jusqu’au 31 janvier 2025 et remises au consommateur jusqu’à épuisement des stocks.
La présente ordonnance entre en vigueur le 1er mai 2017.
(art. 6, al. 1)
Nouvelles sortes de denrées alimentaires et nouvelles sortes de denrées alimentaires traditionnelles pouvant être mises sur le marché en Suisse sans autorisationLes nouvelles sortes de denrées alimentaires et de denrées alimentaires traditionnelles énumérées dans la liste ci-après peuvent être mises sur le marché en Suisse sans autorisation pour autant qu’elles soient conformes aux conditions figurant dans la deuxième colonne.
Denrée alimentaire | Prescriptions applicables |
|---|---|
Toutes les denrées alimentaires qui peuvent être mises sur le marché selon le règlement (UE) 2015/22837. | Les prescriptions découlant des décisions d’exécution et des notifications sont respectées. |
Insectes des espèces suivantes: Tenebrio molitor au stade larvaire (ver de farine) Acheta domesticus, forme adulte (grillon) Locusta migratoria, forme adulte (criquet migrateur) | Dénomination spécifique Les dénominations spécifiques à utiliser sont les suivantes: «ver de farine (Tenebrio molitor)», «grillon (Acheta domesticus)» et «criquet migrateur (Locusta migratoria)». Si des insectes sont utilisés comme ingrédient, la dénomination spécifique de la denrée alimentaire doit le mentionner. Étiquetage Les denrées alimentaires qui contiennent des insectes comme ingrédient doivent être étiquetées par analogie avec l’art. 11 de l’ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 concernant l’information sur les denrées alimentaires8. Exigences Les insectes doivent provenir d’un élevage. Ils peuvent être mis sur le marché uniquement s’ils ont été surgelés pendant une période appropriée et s’ils ont fait l’objet d’un traitement par la chaleur ou d’un autre procédé adéquat suffisant pour détruire les germes végétatifs. Ils peuvent être remis entiers, coupés ou moulus. |
Salvia hispanica, partie de la plante: graines, (graines de chia) | Usage prévu Conformément à la spécification ci-après, les graines de chia peuvent être utilisées entières, broyées ou moulues comme ingrédient dans toutes les denrées alimentaires. Elles peuvent également être remises non transformées au consommateur. Étiquetage Les graines de chia sont dénommées «graines de chia (Salvia hispanica)» sur l’étiquette des denrées alimentaires qui en contiennent. Par ailleurs, les graines de chia non transformées remises au consommateur doivent être munies d’une étiquette indiquant qu’il ne faut pas dépasser une consommation journalière de 15 g. Si des graines de chia non transformées sont présentées au consommateur à la vente en vrac, la quantité maximale journalière peut être communiquée oralement aux conditions suivantes:
Teneur maximale La portion journalière d’une denrée alimentaire ne doit pas contenir plus de 15 g de graines de chia comme ingrédient. De plus, il ne faut pas dépasser les teneurs maximales ci-après en graines de chia comme ingrédient dans les denrées alimentaires:
Spécification pour les graines de chia La chia (Salvia hispanica) est une plante herbacée annuelle d’été appartenant à la famille des labiacées. Après leur récolte, les graines sont nettoyées mécaniquement. Les fleurs, feuilles et autres parties de la plante sont enlevées. La composition des graines de chia est la suivante: Matières sèches 91–96 % Protéines 19–25,6 % Matières grasses 28–34 % Glucides9 24,6–41,5 % Fibres (cellulose brute10) 20–32 % Cendres 4–6 % |
Chenopodium pallidicaule Aellen (canihua, cañihua, kañiwa ou kaniwa), graine | Usage prévu Seules les graines entières ou moulues, crues ou torréfiées de la plante Chenopodium pallidicaule Aellen peuvent être mises sur le marché pour la consommation humaine. Pays de provenance Le Chenopodium pallidicaule Aellen doit avoir été cultivé de façon traditionnelle en Bolivie ou au Pérou. Étiquetage Les dénominations spécifiques à utiliser sont les suivantes: «canihua», «cañihua», «kañiwa» ou «kaniwa», suivie de «(Chenopodium pallidicaule Aellen)». Lorsque le Chenopodium pallidicaule Aellen est mis cru sur le marché, il faut en plus indiquer que le produit doit être cuit complètement avant consommation. Spécification pour les graines La composition des graines de Chenopodium pallidicaule Aellen est en général la suivante: Eau 11 % Protéines 13 % Matières grasses 7 % Glucides (hydrolysables) 60 % Fibres (cellulose brute) 6 % Cendres 3 % |
Lilium davidii L., bulbe | Usage prévu Seul le bulbe de la plante Lilium davidii L. (bulbe frais, râpé, émincé ou coupé en fines tranches comme la truffe, ou sous la forme de poudre de bulbes séchés) peut être utilisé pour la consommation humaine. Pays de provenance Le bulbe de Lilium davidii L. doit avoir été cultivé de façon traditionnelle en Chine. Étiquetage La dénomination spécifique à utiliser est la suivante: «bulbe du lys (Lilium davidii L.)». Il faut signaler que le bulbe doit être consommé en petite quantité et qu’un bulbe au maximum doit être utilisé pour préparer un repas. Spécification pour le bulbe La composition du bulbe de Lilium davidii L. est en général la suivante: Eau 74 % Protéines 4 % Matières grasses 0,5 % Glucides 19,5 % Matières grasses 0,5 % Glucides 19,5 % Cendres 2 % |
Dipteryx alata V., graines grillées («noix de Baru») | Usage prévu Seules les graines grillées de la plante Dipteryx alata V. («noix de Baru») peuvent être utilisées pour la consommation humaine. Pays de provenance Les graines doivent provenir du Brésil. Étiquetage La dénomination spécifique à utiliser est la suivante: «graines grillées de la noix de Baru (Dipteryx alata V.)». Lorsque les graines de Dipteryx alata V. (noix de Baru) sont mises crues sur le marché, il faut en plus indiquer que le produit doit être cuit ou grillé complètement avant consommation. Il faut signaler que les personnes allergiques aux légumineuses peuvent développer des réactions croisées. Cette indication doit également figurer par écrit lorsque les graines sont mises sur le marché en vrac. Les denrées alimentaires qui contiennent Dipteryx alata V. (noix de Baru) comme ingrédient doivent être étiquetées par analogie avec l’art. 11 de l’ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 concernant l’information sur les denrées alimentaires. Spécification pour les graines grillées La composition des graines grillées de Dipteryx alata V. (noix de Baru) est en général la suivante: Eau 2 – 7 % Protéines 23 – 31 % Matières grasses 24 – 46 % Glucides (sans fibres) 9 – 29 % Cendres 3 % |
Vos données, votre choix
Nous utilisons des cookies pour mesurer l'audience du site et, si vous l'acceptez, pour nos campagnes publicitaires. Rien n'est déposé sans votre accord. Politique de confidentialité
Vous pouvez modifier ces réglages à tout moment. Le retrait prend effet immédiatement et supprime les cookies déjà déposés.
Strictement nécessaires
Indispensables au fonctionnement du site : sécurité, préférences d'affichage, mémorisation de votre choix ci-contre. Aucun suivi.
Mesure d'audience
Comprendre quelles pages sont utiles et où les visiteurs décrochent, pour améliorer le site.
Google Analytics 4 · Microsoft Clarity
Publicité
Mesurer l'efficacité de nos campagnes et vous proposer des annonces pertinentes en dehors du site.
Google Ads · Meta Pixel