Art. 177 OPAnConditions posées aux personnes qui mettent à mort ou abattent des animaux

¹Seules des personnes compétentes en la matière sont autorisées à mettre à mort des vertébrés et des décapodes marcheurs.²⁴⁹

^1bisPar compétentes, on entend les personnes qui ont eu la possibilité d’acquérir sous la direction et la surveillance d’un spécialiste les connaissances et l’expérience pratique nécessaires à la mise à mort d’un animal et qui mettent régulièrement à mort des animaux.²⁵⁰

²Le personnel de l’abattoir doit avoir suivi la formation visée à l’art. 197. La formation doit être spécifique aux activités suivantes:

a.

le déchargement, l’acheminement, l’hébergement et les soins aux animaux dans les abattoirs;

b.

l’étourdissement et la saignée des animaux dans les abattoirs.

³Les personnes titulaires d’un certificat fédéral de capacité de boucher-charcutier, domaine à option «production de viande», conforme à l’art. 38 LFPr²⁵¹ sont dispensées de la formation visée à l’al. 2.

⁴Les personnes qui ont une formation agricole au sens de l’art. 194 sont dispensées de la formation visée à l’al. 2, let. a.