1Les boissons spiritueuses sont des boissons alcooliques destinées à la consommation humaine et dotées de qualités organoleptiques particulières.
2Sauf disposition contraire, les boissons spiritueuses doivent présenter un titre alcoométrique minimal de 15 % vol.
3Elles sont obtenues par un des procédés suivants:
- a.
- distillation de produits fermentés naturels, en présence ou non d’arômes;
- b.
- macération de substances végétales dans de l’alcool éthylique d’origine agricole, dans du distillat d’origine agricole ou dans une boisson spiritueuse au sens des art. 122 à 155, suivie ou non d’une distillation;
- c.
- adjonction à de l’alcool éthylique d’origine agricole, de sucres ou autres édulcorants ou d’autres produits agricoles;
- d.
- association des procédés visés aux let. a à c;
- e.
- mélange d’une boisson spiritueuse obtenue par les procédés visés aux let. a et b:
- 1.
- avec d’autres boissons spiritueuses,
- 2.
- avec de l’alcool éthylique d’origine agricole, du distillat d’origine agricole ou une eau-de-vie au sens de la présente ordonnance,
- 3.
- avec des boissons alcoolisées ou sans alcool.