L’eau-de-vie de bière est la boisson spiritueuse obtenue exclusivement par distillation directe à pression normale de bière fraîche de titre alcoométrique volumique de moins de 86 %, de telle sorte que le distillat présente des caractères organoleptiques dérivés de la bière.
Ordonnance du DFI sur les boissons · RS 817.022.12
Art. 134 RS 817.022.12Eau-de-vie de bière
Titre 6 Boissons alcooliques, y compris les équivalents sans alcool et à faible teneur en alcool Chapitre 10 Boissons spiritueuses Section 2 Catégories spécifiques de boissons spiritueuses
En vigueur au 1er août 2026Vérifié sur Fedlex le 6 octobre 2026