1L’eau-de-vie de [nom du fruit] obtenue par macération et distillation est la boisson spiritueuse obtenue par macération des fruits ou des baies énumérés à l’al. 2 dans de l’alcool éthylique d’origine agricole, de l’eau-de-vie, du distillat provenant du même fruit ou dans un mélange de ceux-ci et suivie d’une distillation à moins de 86 % vol.. Le rapport entre les fruits macérés et l’alcool éthylique, l’eau-de-vie ou le distillat est de 100 kg pour 20 l au maximum.
2L’eau-de-vie ne peut être obtenue qu’à partir des fruits suivants:
- a.
- mûre (Rubus fruticosus auct. aggr.);
- b.
- fraise (Fragaria spp.);
- c.
- myrtille (Vaccinium myrtillus L.);
- d.
- framboise (Rubus idaeus L.);
- e.
- groseille rouge (Ribes rubrum L.);
- f.
- prunelle (Prunus spinosa L.);
- g.
- sorbe (Sorbus aucuparia L.);
- h.
- baie de sorbier (Sorbus domestica L.);
- i.
- houx (Ilex cassine L.);
- j.
- alisier (Sorbus turminalis [L.] Crantz);
- k.
- sureau (Sambucus nigra L.);
- l.
- églantine (Rosa canina L.);
- m.
- cassis (Ribes nigrum L.);
- n.
- banane (Musa spp.);
- o.
- fruit de la passion (Passiflora edulis Sims);
- p.
- prune de cythère (Spondias dulcis Sol. ex Parkinson);
- q.
- prune mombin (Spondias mombin L.);
- r.
- noix (Juglans regia L.);
- s.
- noisette (Corylus avellana L.);
- t.
- châtaigne (Castanea sativa L.);
- u.
- agrumes (Citrus spp. L.);
- v.
- figue de Barbarie (Opuntia ficus-indica).