Le Topinambur ou eau-de-vie de topinambour est la boisson spiritueuse obtenue exclusivement par fermentation et distillation à moins de 86 % vol. de tubercules de topinambour (Helianthus tuberosus L.).
Ordonnance du DFI sur les boissons · RS 817.022.12
Art. 135 RS 817.022.12Topinambur ou eau-de-vie de topinambour
Titre 6 Boissons alcooliques, y compris les équivalents sans alcool et à faible teneur en alcool Chapitre 10 Boissons spiritueuses Section 2 Catégories spécifiques de boissons spiritueuses
En vigueur au 1er août 2026Vérifié sur Fedlex le 6 octobre 2026