Section 3 Condiment

¹Le condiment est un produit liquide, pâteux ou solide dérivé de substances albuminoïdes, destiné à conférer aux aliments une certaine sapidité.

²L’adjonction d’ingrédients tels qu’extraits de viande, levure, champignons, épices, légumes ou sucres pour lui conférer une saveur particulière est admise.

Le condiment doit satisfaire aux exigences de l’annexe 11.

Dans le cas du condiment, les mentions et les illustrations indiquant la présence de viande sont interdites.

¹Le condiment en poudre est un produit solide, miscible aux aliments, à base de sel comestible.

²L’adjonction d’ingrédients, tels que levure, légumes, champignons et épices, de même que d’ingrédients destinés à faciliter le saupoudrage, tels qu’amidon ou matières grasses, est admise.²⁶

Un mélange de condiments est constitué d’un condiment en poudre qui contient au moins 10 % masse d’épices, de fines herbes ou de leurs mélanges.