Art. 110 Définition
1La moutarde est un mélange de graines de moutarde et de vinaigre, de vin ou d’eau.
2L’adjonction à la moutarde d’ingrédients, tels que sel comestible, sucres, épices, farine de riz ou amidon est admise.
Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d'origine végétale, les champignons et le sel comestible (ODAlOV) · RS 817.022.17
Section 5 Moutarde
Art. 110 à 111 · 2 articles
En vigueur au 1er janvier 2026Vérifié sur Fedlex le 7 octobre 2026
Art. 111 Exigences
La moutarde doit satisfaire aux exigences de l’annexe 11.