Art. 86 Produits à base de sucre
Par produits à base de sucre, on entend les denrées alimentaires visées à l’annexe 10, ch. 2.
Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d'origine végétale, les champignons et le sel comestible (ODAlOV) · RS 817.022.17
Section 3 Produits à base de sucres
Chapitre 9 Sucres et produits à base de sucres
Art. 86 à 90 · 5 articles
En vigueur au 1er janvier 2026Vérifié sur Fedlex le 6 octobre 2026
Art. 87 Sucre gélifiant
1Le sucre gélifiant est un mélange de sucre et d’additifs.
2Il peut contenir de l’huile comestible végétale en faibles quantités.
Art. 88 Sucre caramélisé ou sucre caramel
Le sucre caramélisé ou sucre caramel est un produit obtenu exclusivement par chauffage contrôlé du saccharose, le cas échéant avec adjonction d’autres sucres. L’adjonction de bases, d’acides minéraux ou d’autres additifs chimiques n’est pas admise.
Art. 89 Sucres en morceaux
Les sucres présentés en morceaux peuvent contenir du beurre de cacao et de l’amidon.
Art. 90 Exigences s’appliquant aux sucres en morceaux
Les sucres en morceaux doivent satisfaire aux exigences de l’annexe 10, ch. 2.