Section 1 Définitions

¹Les produits de boulangerie sont des denrées alimentaires obtenues par cuisson au four ou par des procédés analogues, tels qu’extrusion, à partir de produits de mouture et d’autres ingrédients, tels que céréales, légumineuses, amidon, sucres, matières grasses, œufs ou composants de l’œuf.

²Ils sont classés dans les sous-groupes suivants:

a.

pain;

b.

produits de boulangerie fine ou produits de biscuiterie et de biscotterie.