Section 2 Étiquetage

¹Si les œufs sont remis préemballés, les mentions obligatoires visées à l’art. 3 OIDAl⁵⁹ doivent être complétées par:

a.

une mention de la température de conservation, si le produit est remis au consommateur à l’état réfrigéré;

b.

le nombre d’œufs et le poids net ou le nombre d’œufs et le poids minimum par œuf en grammes.

²Si la date de ponte est indiquée, elle doit être aisément reconnaissable.

³Le pays de production peut être indiqué en abrégé. Seul est admis le code ISO 2 de la nomenclature des pays pour les statistiques du commerce extérieur figurant dans le tarif d’usage⁶⁰, dans sa version du 1^er janvier 2015.

⁴La date de durabilité minimale selon l’art. 13, al. 1, OIDAl doit être fixée à 28 jours au maximum après la ponte.

Les mentions obligatoires visées à l’art. 3 OIDAl⁶¹ doivent être complétées par les informations suivantes:⁶²

a.

pour les ovoproduits qui ne sont pas destinés à la vente au détail, mais à être utilisés comme ingrédients dans la fabrication d’un autre produit: par la température à laquelle les ovoproduits doivent être conservés et la durée de leur conservation à cette température;

b.

lorsque d’autres denrées alimentaires sont ajoutées aux ovoproduits: par la teneur en œuf, en pour-cent masse, rapportée au produit fini;

c.⁶³

pour les œufs liquides selon l’art 57, al. 7, OHyg⁶⁴: en sus de l’indication requise à la let. a, par la mention «œufs liquides non pasteurisés – à traiter sur le lieu de destination» et par la date et l’heure auxquelles les œufs ont été cassés.

¹Les œufs qui ne proviennent pas de poules (Gallus domesticus) doivent porter, en sus des indications requises à l’art. 92, la mention de l’espèce concernée, comme par ex. œufs de cane ou œufs de caille.

²Les emballages, les conditionnements et les récipients qui contiennent des œufs de cane doivent porter une mention telle que: «à ne consommer qu’après au moins dix minutes de cuisson!».