Art. 67 Définition
La bière sans alcool, ou bière désalcoolisée ou exempte d’alcool, est une bière dont on a retiré l’alcool ou dont le moût a subi une fermentation empêchant la production d’alcool.
Ordonnance du DFI sur les boissons · RS 817.022.12
Section 2 Bière sans alcool
Titre 6 Boissons alcooliques, y compris les équivalents sans alcool et à faible teneur en alcool Chapitre 2 Bière, bière sans alcool
Art. 67 à 68 · 2 articles
En vigueur au 1er août 2026Vérifié sur Fedlex le 6 octobre 2026
Art. 68 Exigences
1La bière sans alcool peut être fabriquée par reconstitution à partir d’un concentré.
2Les exigences de l’art. 63 s’appliquent par analogie à la bière sans alcool.