Chapitre 6 Boissons à base de vin

¹Les boissons aromatisées à base de vin sont des boissons obtenues à partir de vin et aromatisées avec des arômes, des préparations aromatisantes, des épices, des herbes aromatiques ou toute autre denrée alimentaire sapide.

²L’édulcoration au sens de l’art. 119 et l’addition d’autres ingrédients sont admises.

³À l’exception de la zurra, l’addition d’autres alcools n’est pas admise.

⁴La teneur en vin du produit fini doit être d’au moins 50 % masse.

⁵La teneur en alcool doit être d’au moins 7 % vol., mais inférieure à 14,5 % vol.

⁶La dénomination spécifique «boisson aromatisée à base de vin» peut être complétée par une des dénominations visées à l’annexe 11.

¹Les cocktails aromatisés à base de vin sont des boissons obtenues à partir de vin ou de moût de raisin, aromatisées avec des arômes, des préparations aromatisantes, des épices, des herbes aromatiques ou toute autre denrée alimentaire sapide.

²L’édulcoration au sens de l’art. 119 et l’addition d’autres ingrédients sont admises.

³L’addition d’autres alcools n’est pas admise.

⁴La teneur en vin ou en moût de raisin du produit fini doit être d’au moins 50 % masse.

⁵La teneur en alcool doit être inférieure à 7 % vol.

⁶La dénomination spécifique «cocktail aromatisé à base de vin» peut être complétée par une des dénominations visées à l’annexe 12.

¹Les vins aromatisés sont des boissons:

a.

obtenues à partir de vin ou de moût de raisin rectifié (muté à l’alcool);

b.

additionnées d’alcool éthylique d’origine agricole, de distillat d’origine agricole, d’eau-de-vie de vin, de brandy ou d’eau-de-vie de marc;

c.

aromatisées avec des arômes, des préparations aromatisantes, des épices, des herbes aromatiques ou toute autre denrée alimentaire sapide.

²L’édulcoration au sens de l’art. 119 et l’addition d’autres ingrédients sont admises.

³La teneur en vin ou en moût de raisin rectifié (muté à l’alcool) du produit fini doit être d’au moins 75 % masse.

⁴La teneur en alcool doit être d’au moins 14,5 % vol., mais inférieure à 22 % vol.

⁵La dénomination spécifique «vin aromatisé» peut être remplacée par une des dénominations visées à l’annexe 13.

¹Lorsque la dénomination des produits visés aux art. 87 à 89 comporte le terme «mousseux», la teneur en vin mousseux du produit fini doit être d’au moins 95 %.

²Les dénominations visées aux art. 87 à 89 peuvent être complétées, selon la teneur en sucre résiduel par litre, par une des indications suivantes:

–

«extra-sec» inférieure à 30 g/l

–

«sec» inférieure à 50 g/l

–

«demi-sec» de 50 à 90 g/l

–

«demi-doux» supérieure à 90 et inférieure ou égale à 130 g/l

–

«doux» supérieure à 130 g/l.

³Les indications «demi-doux» et «doux» peuvent être remplacées par l’indication de la teneur en sucre, exprimée en g/l.