Chapitre 9 Hydromel

L’hydromel est une boisson obtenue par fermentation alcoolique d’un mélange de miel et d’eau.

¹L’hydromel doit avoir un titre alcoométrique d’au moins 7 % vol.

²L’addition de sucres avant la fermentation est interdite.

³L’aromatisation à l’aide d’épices et d’herbes aromatiques est admise.